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和面機(jī)和出來的面是有彈性的。我們通常衡量一個(gè)面食到底好不好，其實(shí)是會(huì)看這個(gè)面皮到底有沒有彈性。而面皮的彈性好不好，其實(shí)是在于和面的技術(shù)到不到位，如果和面工作做的不好，那么不管是什么面食，吃起來是沒有彈性的，是死面，不好吃。但是和面機(jī)在和面的時(shí)候是可以和出有彈性的面的，所以在這方面來說和面機(jī)是有使用的價(jià)值，而且值得認(rèn)可的。

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