和面機(jī)在和面的時(shí)候有比較標(biāo)準(zhǔn)化的和面程序，不僅是和面的方式方法是標(biāo)準(zhǔn)化的，而且和面的時(shí)間、和面的手法都能夠完全的達(dá)到仿手工的。所以要是用一個(gè)的面點(diǎn)大廚跟和面機(jī)進(jìn)行和面的比較，可能和面機(jī)也未必會輸給大廚。

因此，用和面機(jī)和出來的面制作面食，在味道、口感上都是可以達(dá)到一個(gè)相對比較好的水平的，而且做出來的面食口感和味道都很均衡，不會出現(xiàn)部分的面不好的情況。

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